Categoria: CUCINA
Identità e scambi culturali: le tomaselle lunigianesi
Identità e scambi culturali: le tomaselle lunigianesi Presentazione Mari tempestosi, abbondanti piogge e venti impetuosi. In questo prepotente inizio d’autunno, che ci ha colti assai…
Torta cioccolato e arance: profumo d’autunno
Da qualche giorno è ormai autunno e la pioggia non si è lasciata desiderare per niente, purtroppo! In questi giorni di “buio” fuori, non ho…
Sponge cake: un’alternativa al classico Pan di Spagna
La Sponge Cake o Victoria Sandwich è una torta molto soffice, un’ottima alternativa al Pan di Spagna. Ha una consistenza spugnosa e grazie alla sua…
Il mood settembrino della zucca: la vellutata
Il mood settembrino della zucca: la vellutata Presentazione Embhè? Che vuoi? Che si fa? Avanzi del frigo Citazione doverosa, poichè è questo che spesso ci…
I cupcakes, piccole torte soffici grandi quanto una tazza
Dolcetti americani grandi quanto una tazza? Ecco i cupcakes! Se vi chiedo di pensare ai cupcakes sono quasi certa che alla maggior parte di voi…
Il merluzzo alla livornese ed il fascinoso Signor Estragone
Il merluzzo alla livornese ed il fascinoso Signor Estragone Introduzione Salve! Mi chiamo Artemisia dracunculus, appartengo alla famiglia delle Asteracee, ma siccome tutti si scordano…
Falafel rivisitati. Mezzo pianeta… nel piatto!
Falafel rivisitati. Mezzo pianeta… nel piatto! Introduzione Presi dalla frenesia degli ultimi scampoli di ferie, a sguazzo tra le onde del mare o assaporando il…
Effetto Venezia 2020. Al via la 35° edizione, in una “special edition”
Effetto Venezia 2020. Al via la 35° edizione, in una “special edition” La tradizionale festa in cui si condensa il meglio dell’estate livornese non batte…
Crostata morbida al profumo di limone
La crostata morbida al limone che ricorda la Sicilia Oggi vi presento una ricetta semplice ma deliziosa: una crostata morbida al profumo di limone, che…
Ricette in… rima. Lo stufato alla sangiovannese
Ricette in… rima. Lo stufato alla sangiovannese Introduzione Rifiutando ampiamente il concetto del “cosa si mangia d’estate e cosa d’inverno”, ho tentato la strada di…