Tutti gli articoli di Letizia Vallini

Quando si è in viaggio o in ferie, si sà, ci si concedono sgarri e stravizi del tutto meritati. Ma ecco alcuni segreti su cosa mangiare in vacanza per contenere il problema, soprattutto al rientro! Solitamente una volta in vacanza tendiamo a concentrare le attività a partire da dopo la colazione fino all’ora di merenda/aperitivo. [...]

Io non ho trovato i fichi, ma ho scoperto 1000 ricette magnifiche su come cucinarli. E mentre sognavo su come assaporarli al meglio, mi chiedevo ma perché alcune persone hanno Kg e Kg di fichi, e io no? Lo so, ormai la fase acuta dei fichi è passata e io, come l’anno scorso, me la [...]

Ciao ragazzi, innanzitutto grazie. Grazie di tutti i messaggi che mi avete inviato per sapere come stavo e cosa è successo Domenica 23 agosto, a Verona. Fortunatamente non ero in città e al mio arrivo alla stazione di Verona Porta Nuova, molte delle strade interessate dal mio percorso erano state liberate e non ho avuto [...]

Estate italiana, un tormentone tutto da scoprire… Tranquilli se sentendo le parole “estate italiana” anche a voi risuona inesorabilmente il ritornello: Italiana L’estate che cerchi non è lontana La gente per nulla, lo sai, si innamora Se vieni dal mare ti stiamo aspettando Con l’acqua alla gola Ti racconteremo una storia italiana Vedrai che il [...]

Lo sapete quanti tipi di pasta fresca ci sono in Italia? Sarebbe impossibile contarli perché ogni regione (e ogni città) ha diverse versioni di pasta fresca a seconda della propria storia! Dalle tagliatelle emiliane ai passatelli marchigiani, dai pizzoccheri lombardi ai pici toscani, per non parlare dei bigoli, dei cavatelli, delle orecchiette e di tutti [...]

Ebbene sì, oggi mi piacerebbe riflettere sul cibo tra nutrizione e relazione. La riflessione generale da cui è partito l’articolo di oggi, è questa: al giorno d’oggi intorno al cibo gravitano un sacco di cose. Quali? Cene e pranzi fuori, un ciclo di acquisto determinato in gran parte dalle scelte di pochi per molti o [...]

Insalate di riso, paste fredde ma anche quinoa, cous cous, carpacci e chi più ne ha più ne metta. Inizia la stagione della mania dei piatti freddi! L’estate è arrivata – su per giù 😂 anche se per dirlo ufficialmente dobbiamo aspettare Sabato 20 giugno –  e con lei anche i piatti freddi. Infatti, il [...]

Ebbene sì. Arriva l’estate, le giornate si allungano e i cibi diventano subito più colorati e più divertenti. Ma qual è la vera correlazione tra cibo e colori? Cerchiamo di scoprirla oggi, insieme… Prima si mangia con gli occhi! E’ un detto assai antico. Eppure più che mai attuale. Se bene al giorno d’oggi molti [...]

Sindrome del prigioniero? Durante la quarantena tutti volevano evadere, ma ora che le misure sono allentate è per tutti così? Durante la quarantena, o il lockdown per i più globali, abbiamo assistito a orde di sportivi improvvisati che sembravano morire per asfissia, in quanto volevano uscire a correre. Tutti eravamo tristi, il clima generale non [...]

Colorato, infarinato e fisicato scopriamo che tipo sei stato in quarantena… Ragazzi, ancora non possiamo cantare vittoria, ma molti di noi sono tornati a lavorare e piano piano stiamo tornando ad occupare lo spazio esterno che tanto ci è mancato. Nel ricordare a tutti di rispettare le normi vigenti, oggi vorrei farvi sorridere chiedendovi: ma [...]