Dobbiamo ambientarci

  Gli integratori alimentari- dimmi dove e quando-   Ciao a tutti!   Leggo in giro e sento molta confusione per quanto riguarda gli integratori alimentari.         Spesso non ne conosciamo la funzione, ne abusiamo, li scambiamo per qualcos’altro!   Alcuni, purtroppo, li usano al posto di una sana e corretta alimentazione. [...]

Cruelty free è un prodotto che non è testato sugli animali. Né il prodotto finito, né le materie prime.     In queste poche righe non mi dilungherò su nessuna riflessione etica circa l’argomento, che rimando alla sensibilità di ognuno. Piuttosto, voglio fornire semplicemente qualche dritta 🙂   Cominciamo!   IN EUROPA_ Nella mia rubrica “Dobbiamo [...]

Bentornati nella mia rubrica “Dobbiamo ambientarci”, che cerca di ritagliare un piccolo spazio di approfondimento per quella che è la regolamentazione in ambito alimentare ed ambientale.   Oggi volevo parlarvi, davvero in breve, di una indicazione che molto spesso si trova stampata sulle confezione degli alimenti.   Il lotto.   Che cosa è il lotto? [...]

Bentornati!   Con l’articolo di oggi voglio tornare a parlare di un argomento che ho affrontato qualche tempo fa: l’acqua! Per quanto riguarda la normativa su quella minerale, le etichette e così via, vi rimando quindi al mio precedente articolo. Pochi giorni fa ho sentito che nelle scuole italiane si sta cercando di incoraggiare l’utilizzo [...]

Bentrovati!   Oggi per voi, una piccola guida alle truffe alimentari!   Prima di tutto, in che modo si può contraffare il cibo?   L’ ADULTERAZIONE, consiste nell’alterazione dell’alimento, attraverso, ad esempio, l’aggiunta di elementi di qualità inferiore.   NELL’ALTERAZIONE, è la composizione originaria dell’alimento che viene alterata: si mette al banco un formaggio bonificato [...]

Nutella VS the world     “Che mondo sarebbe senza nutella?”   Dico la verità, il mio sarebbe peggiore.   Sì, sono una fanatica della nutella, mi culla nei momenti tristi, mi premia nei momenti di soddisfazione.   L’argomento di cui parlo oggi però, non riguarda abbinamenti e ricette (per quanto ne conosca un sacco), [...]

Imballaggi intelligenti     Let me introduce you to… l’imballaggio!   Legata a quella dei prodotti alimentari esiste una normativa europea che riguarda le sostanze e i materiali che vengono in contatto col cibo: si tratta delle confezioni. Il regolamento di riferimento è il 1935/2004, che abroga i precedenti e ci fornisce delle definizioni precise. [...]

La carne artificiale ed altre creature leggendarie     Oggi parliamo di carne finta.     No, non serve per scherzi inquietanti la sera di Halloween…     Di cosa si parla?     La carne coltivata, artificiale, in provetta, è una carne prodotta in laboratorio, facendo crescere cellule staminali animali (manzo, maiale, pollo ecc…). [...]

il mito del “senza nichel”   Il Nichel è un elemento chimico, un metallo, ed ha una grande resistenza all’ossidazione; per questa sua caratteristica, si trova ad essere largamente usato a livello industriale per la produzione di leghe come l’acciaio inossidabile, o anche per l’idrogenazione di alcuni oli vegetali. Perché parliamo di questo elemento? Perché [...]

  Food Security: alcuni dati sulla fame nel mondo   Oggi vorrei affrontare con voi un altro tipo di argomento, che non ha a che fare con etichette e claims pubblicitari, ma che va a “ritroso” da un punto di vista logico: facciamo un passo indietro e parliamo in generale della sicurezza alimentare. Quando parliamo [...]