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Ricette di guerra e di povertà: la minestra “con la palla”

Ricette di guerra e di povertà: la minestra “con la palla”

Ricette di guerra e di povertà: la minestra “con la palla” Presentazione Prima dell’inizio della Seconda Guerra Mondiale la città di Livorno stava attraversando un periodo piuttosto florido da un punto di vista economico e sociale: dal 1937 i grandi gruppi industriali, che facevano riferimento al porto cittadino, erano fautori di una positiva ricaduta anche [...]

Novembre 26, 2020 Luca Priori CUCINA, Se hai un problema aggiungi olio! 0

La civiltà del castagno e l’albero del pane: le armelette

La civiltà del castagno e l’albero del pane: le armelette

La civiltà del castagno e l’albero del pane: le armelette Presentazione Garfagnin della Garfagna, se tu non avessi la castagna moriresti dalla famma! Anonimo L’antropolgia alimentare, la scienza che studia il cibo in relazione agli aspetti storici, sociali e psicologici, così intimamente connessi all’evolversi del “senso del gusto” nei secoli, molto spesso mette in stretta [...]

Novembre 19, 2020 Luca Priori CUCINA, Se hai un problema aggiungi olio! 0

Pasta Fresca, un amore italiano!

Pasta Fresca, un amore italiano!

Lo sapete quanti tipi di pasta fresca ci sono in Italia? Sarebbe impossibile contarli perché ogni regione (e ogni città) ha diverse versioni di pasta fresca a seconda della propria storia! Dalle tagliatelle emiliane ai passatelli marchigiani, dai pizzoccheri lombardi ai pici toscani, per non parlare dei bigoli, dei cavatelli, delle orecchiette e di tutti [...]

Luglio 15, 2020 Letizia Vallini BLOG, Le ricette di Lety-Gaga 0

La pasta non fa ingrassare la sera

La pasta non fa ingrassare la sera

Non è vero che la pasta fa ingrassare la sera scritto da Redazione La Repubblica per www.repubblica.it Pasta ‘vietata’ la sera, perché – si sa – i carboidrati consumati a cena fanno ingrassare. Per gli esperti dell’Istituto superiore di sanità (Iss), invece, si tratta di una convinzione sbagliata: non conta infatti in che momento della [...]

Maggio 7, 2019 Nicolò Bagnoli ATTUALITÀ, CUCINA, NOTIZIE, SOCIETÀ 0

Pasta fresca, un week-end di tradizione

Pasta fresca, un week-end di tradizione

Ebbene sì. Questo fine settimana niente torte. O meglio… in realtà ho fatto anche quella, ma ho deciso di tenermela per la prossima volta. Questo martedì voglio parlare di Pasta fresca all’uovo. Ammetto di essere attratta da tutte le preparazioni che prevedono un impasto, amo l’idea di creare un qualcosa partendo da zero o quasi. E [...]

Marzo 8, 2016 Giada Baicchi CUCINA, Zenzero E Cannella 0