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il mito del “senza nichel”

il mito del “senza nichel”

il mito del “senza nichel”   Il Nichel è un elemento chimico, un metallo, ed ha una grande resistenza all’ossidazione; per questa sua caratteristica, si trova ad essere largamente usato a livello industriale per la produzione di leghe come l’acciaio inossidabile, o anche per l’idrogenazione di alcuni oli vegetali. Perché parliamo di questo elemento? Perché [...]

Luglio 6, 2019 Silvia Cavaliere ATTUALITÀ, BLOG, COSTUME, Dobbiamo ambientarci, SOCIETÀ 0

Food Security: alcuni dati sulla fame nel mondo

Food Security: alcuni dati sulla fame nel mondo

  Food Security: alcuni dati sulla fame nel mondo   Oggi vorrei affrontare con voi un altro tipo di argomento, che non ha a che fare con etichette e claims pubblicitari, ma che va a “ritroso” da un punto di vista logico: facciamo un passo indietro e parliamo in generale della sicurezza alimentare. Quando parliamo [...]

Giugno 29, 2019 Silvia Cavaliere ATTUALITÀ, BLOG, Dobbiamo ambientarci, SOCIETÀ 0

Chi ha paura del glutine? Let’s talk about “gluten free”

Chi ha paura del glutine? Let’s talk about “gluten free”

Chi ha paura del glutine? Let’s talk about “gluten free”   Vivere nel bel paese, andare a pranzo la domenica dalla nonna ed avere seri problemi ad ingerire la pasta. Un disastro. Trovarsi fuori con gli amici a fare colazione e non poter accompagnare una brioche (o brioscia che mi garba di più) al cappuccino. [...]

Giugno 1, 2019 Silvia Cavaliere ATTUALITÀ, BLOG, Dobbiamo ambientarci, SOCIETÀ 0

Claims nutrizionali e salutistici: cosa dobbiamo sapere?

Claims nutrizionali e salutistici: cosa dobbiamo sapere?

Claims nutrizionali e salutistici cosa dobbiamo sapere?   Quando si sente parlare di diete, nutrizione, ma soprattutto salute, le nostre reazioni sono perlopiù emotive: si toccano corde sensibili, quelle che riguardano le proprie debolezze. E’ bene ricordare che noi tutti rientriamo, però, in una macrocategoria, ovvero quella dei consumatori; volendo allora affrontare la questione da [...]

Maggio 18, 2019 Silvia Cavaliere ATTUALITÀ, BLOG, Dobbiamo ambientarci, SOCIETÀ 0