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Zenzero E Cannella

Confettura di Ciliegie, il metodo Ferber

Confettura di Ciliegie, il metodo Ferber

Questa settimana voglio dedicare questo post ad uno dei frutti estivi più buoni e amati: le ciliegie. Esistono moltissime preparazioni da realizzare: dalle crostate, ai muffin, passando per i dolci morbidi da colazione come i plumcake. Ma questa volta voglio soffermarmi sulla preparazione della classica marmellata. siamo abituati a utilizzare questo termine senza distinzione, ma [...]

giugno 14, 2016 Giada Baicchi CUCINA, Zenzero E Cannella 0

Riso in insalata

Riso in insalata

Con la bella stagione e l’arrivo del caldo (si spera) abbiamo bisogno di piatti freschi e leggeri per combattere la calura estiva, quindi cosa c’è di meglio di un bel piatto di riso freddo? Ne esistono di mille varianti: dalle più classiche, alle più veloci realizzate con l’utilizzo degli appositi condimenti già preparati (altamente sconsigliata), [...]

giugno 7, 2016 Giada Baicchi CUCINA, Zenzero E Cannella 0

Crema pasticcera: ricetta base

Crema pasticcera: ricetta base

Settimana di ricette base. Chi non ha mai provato a fare la crema pasticcera? Sembra facile, almeno tutti la abbiamo preparata una volta nella vita. Ma capita che impazzisca oppure che sappia di farina. Sono molto affezionata a questa ricettina che ho deciso di condividere perché è stata la prima ricetta che ho fatto quando [...]

maggio 24, 2016 Giada Baicchi CUCINA, Zenzero E Cannella 0

Club Sandwich: variazione sul tema

Club Sandwich: variazione sul tema

Avete mai sentito parlare di Club Sandwich? È un famoso panino a strati made in USA che generalmente prevede del pane in cassetta tostato che racchiude un ripieno molto ricco, fatto di carne di tacchino cotto e fatto a listelli, bacon fritto, lattuga, pomodoro e maionese.  Generalmente si serve dopo averlo tagliato in 4 piccoli [...]

maggio 17, 2016 Giada Baicchi CUCINA, Zenzero E Cannella 0

Il burro in cucina: si può sostituire?

Il burro in cucina: si può sostituire?

Burro sì o Burro no? A chi non è capitato di arrivare ad aprire il frigo per fare una qualsiasi preparazione (dolce e non) e vedere con grande sconforto di aver finito uno degli ingredienti base? A me capita davvero spesso, soprattutto per il burro dato che è un ingrediente che cerco di usare il [...]

maggio 10, 2016 Giada Baicchi BLOG, CUCINA, Zenzero E Cannella 0

FROSTING: cosa è? Decoriamo i Cupcake

FROSTING: cosa è? Decoriamo i Cupcake

Che cosa si intende con frosting? Lo scorso sabato, nel post speciale dedicato ai Cupcake vi avevo promesso che avrei dedicato un piccolo spazio alla preparazione di una crema speciale e gustosa utilizzata non solo come elemento decorativo di questi piccoli dolcetti USA. Il frosting è una copertura morbida che può essere colorata e che [...]

maggio 3, 2016 Giada Baicchi BLOG, CUCINA, Zenzero E Cannella 0

Vanilla Cupcake

Vanilla Cupcake

Alzi la mano chi non ha mai mangiato o cucinato un cupcake. Tipici dolcetti anglosassoni facili per chi è alle prime armi. Ma prima di iniziare un po’ di storia… Un cupcake (tradotto letteralmente torta in tazza) è chiamata anche fairy cake in Inghilterra: è una mini-torta cotta in un pirottino di ceramica, imburrato e [...]

aprile 30, 2016 Giada Baicchi CUCINA, Zenzero E Cannella 0

Trucchi e cucina: cups & grams

Trucchi e cucina: cups & grams

Questa settimana in cucina ho deciso di prendermi una pausa da forno e fornelli e dopo tanto pensare ho pensato di condividere con voi una tabellina di conversione di pesi / misure. Ok, può sembrare una lezione di matematica ma è solo un trucco per riuscire a ricreare tutte quelle ricette, soprattutto straniere, che non [...]

aprile 12, 2016 Giada Baicchi CUCINA, Zenzero E Cannella 0

Stracciatella, mon amour

Stracciatella, mon amour

Stracciatella? Si parla di gelato? mmm… questa settimana voglio stupirvi con un dolce leggero e facile da realizzare per stupire tutti con la sua morbidezza e l’acuto sapore di cioccolato fondente. Amo fare dolci, e soprattutto il mio week-end non sarebbe tale senza la classica torta da colazione. Amo la versione della torta all’acqua perché [...]

aprile 5, 2016 Giada Baicchi CUCINA, Zenzero E Cannella 0

Carrot cake per il giorno di Pasqua

Carrot cake per il giorno di Pasqua

Una “carrot cake” per festeggiare la Pasqua. Una ricetta dolce, naturalmente, per creare una torta semplice e gustosa adattissima da condividere con amici e parenti durante il vostro pranzo. Una “cake” all’americana, arricchita da una morbida glassa al formaggio. Sarà una torta a strati: questo vuol dire che con la ricetta qua sotto potrete realizzare [...]

marzo 22, 2016 Giada Baicchi BLOG, CUCINA, Zenzero E Cannella 0